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舌尖上的巍阁 | 带你读懂一碗臻品养肝汤的匠心

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03月012021
[摘要]巍阁的“食养”贯穿整个产褥期的母婴护理,由内而外、由里及表、由养到护。巍阁会依据产褥期妈妈们的体质恢复进程,把握节奏,循序渐进,最终成就了每一位巍妈的美好,每一位巍宝的健康……

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巍阁拥有:养、护、食、住、育、产康六大体系,

养为核心,亦是基础。


没有科学的“调养”,其他体系可谓空谈。

养为1,其他五系为1后面的0,

唯有与“养”结合,才可发挥功效。


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巍阁的“食养”贯穿整个产褥期的母婴护理,由内而外、由里及表、由养到护。巍阁会依据产褥期妈妈们的体质恢复进程,把握节奏,循序渐进,最终成就了每一位巍妈的美好,每一位巍宝的健康。
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民以食为天,月子餐以功效为先——食养



食养,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。食养胜于药养,所谓是药三分毒,区别于保健品或是药物,食物之养法,讲究追本溯源,萃取天地之精华。

 

医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。


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肝,是人体的五脏之一,在身体里面充分扮演着去氧化,储存肝糖,分泌性蛋白质的合成等重要功能。

 

《素问·五脏生成》有曰:“肝之合筋也,其荣爪也。”肝又为将军之官,主谋虑。可见肝在人体当中的重要作用。

 

人体的解毒功能依赖于肝:外来的或体内代谢产生的有毒物质,均要在肝脏解毒变为无毒的或溶解度大的物质,随胆汁或尿液排出体外。

 

产褥期的妈妈排恶露、消水肿,亦是依靠肝来工作——养肝,尤为重要。



巍阁聘请数十年烹饪经验的厨师,结合《本草纲目》、《黄帝内经》等书籍之智慧,依据人体的九大体质,加之以数百种功效型食材,研发出具有针对性且色香味俱全的月子餐食——一道臻品养肝汤,就经过了“千锤百炼”。
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臻品养肝汤,顾名思义,以养为主,以护肝为核心。这汤中的精华,来自于养肝草

 

民间有一小故事,讲一农妇背着一个不愿意进食的小孩去当地卫生院看病,途中遇见一个挖草药的赤脚医生。医生问起小孩病症,说不用去卫生院,赠予草根几许,嘱咐回家炖汤,农妇照做。第二天,小孩神奇的开始进食,后来周边的小孩也都没再出现厌食的情况,这神奇的草根就是养肝草。

 

养肝草生长于粤北,自古以来,中医在实践中发现一种独特现象:南方所产的药材在我国北方发挥的治疗效果相对于南方更佳,因而有“南药北用”之说。


巍阁选取质量上乘的养肝草,置入炖蛊,加之以精选去皮猪腱肉、红枣、枸杞、老姜等食材,经蒸馏过的月子米酒进行4个小时的细火烹煮,才得以呈上餐桌。深圳月子中心

精选过的猪腱肉为精品瘦肉,不仅脂肪含量极低,且具有很高的胶原蛋白含量,非常适合产后妈妈们恢复身材的同时实现进补。经过烹煮的猪腱肉,肉质嫩滑,入口即化,不但不会油腻,还掺杂着清淡的养肝草香味。

 

同时,养肝汤中还会加入月子三宝中的老姜来去腻。生姜味辛,老姜则较为温和,有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的作用,非常适宜入药煲汤,符合巍阁“药食同源”的月子餐料理原则。


养肝汤的精华,可以说全部都凝聚在汤头里。烹饪的原料严格遵循老祖宗坐月子“滴水不沾”之说。很多人会好奇,如何能做到滴水不沾呢?其中的学问,全在这月子米酒里面。


巍阁的月子米酒全部严选进口于台湾,从包装到运输进行了最严格的把关。月子米酒是大米和水发酵后采取特殊工艺酿造而成,富含大量氨基酸。


值得注意的是,产后的妈妈们是绝对不能喝酒的!否则奶水中便会含有酒精,损害宝宝的大脑。


巍阁的月子米酒由三瓶蒸馏成一瓶以后,方可成为产妇可食用的“月子水”。月子水是无酒精含量的,同时,月子水是小分子的水,不会引起内脏下垂。所以,月子水烹饪的菜肴在帮助产妇排恶露的同时,还可以起到恢复身材的作用。


养肝汤汤味独特,且汤色清鲜回甘、不油腻,口感令人回味无穷。粤北地区瑶族人还会用养肝汤清肝火、健脾祛燥热、消疳积、助消化……
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不仅是巍阁的产妇们喜爱饮用养肝汤,陪住的家属们亦是赞不绝口,尤其适宜工作辛劳的巍爸们:


巍爸们事业有成,不免会熬夜、喝酒……长此以往,难免让肝脏处于亚健康状态。


养肝汤不仅口感清爽,且极其适合有养肝需求的人群饮用。在养肝、排毒的同时,还可以提高人体自身免疫力,可以说此款臻品养肝汤是一款男女老少四季皆宜的靓汤。

多年来,

巍阁月子餐不断的改善与升级,

既要满足产后妈妈们的差异化需求,

又要具备其功效性。

巍阁的每一道月子餐,

都可做到老少皆宜,

在月子里吃的佳肴都值得品尝一辈子。


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