中国母婴保健服务组长单位 全国母婴保健服务示范单位 巍阁集团南方总部深圳旗舰店
舌尖上的巍阁 | 小米煨辽参烹饪细节全公开

分享到   
浏览量: 作者: 手机查看

02月222021
[摘要]在本文中,巍阁不仅会教给大家如何选择高品海参,还会首次公开巍阁餐品中——小米煨辽参的制作过程,让您吃的安心又放心。

深圳月子中心

在本文中,巍阁不仅会教给大家如何选择高品海参,还会首次公开巍阁餐品中——小米煨辽参的制作过程,让您吃的安心又放心。
深圳月子中心
海参,在各类山珍海味中位尊“八珍”之首。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

常人对小米煨辽参这道菜并不陌生,在餐馆、酒楼中均十分常见。


海参中含有丰富的蛋白质,有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素,适合人体消化吸收,有减肥、降血脂、降血糖的作用。

深圳月子中心
二者结合,使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,科学食补,有极强的食疗功效,符合巍阁“药食同源”的食养理念,味道上更是鲜咸醇香,回味无穷。这道餐品非常适合产褥期的妈妈恢复气血、调养身体。
深圳月子中心

同样是烹饪一道小米煨辽参,为了让客户们吃上安心的餐食,巍阁在食材的选择上进行了近乎于苛刻甚至“变态”的把关。

小米煨辽参,从海参的选择、小米的精筛、配菜的搭配,到烹饪的手法,均蕴含了世代巍阁人的匠心。


在海参的选择上,通过正确的方法挑选,可以避免诸多陷阱。巍阁的海参均选自高品辽参。

经过严格的渠道把控,才得以使用。辽参的形态一定要是完整的,尤其是同一批次的辽参,形体上应是整齐划一。但凡是形态不完整的辽参,很有可能是处理过腐烂部分;而体态弯曲的辽参则很有可能是捕捞后没有立刻加工干燥,有内部变质的风险。

其次,辽参的含水量需严格把控,不得超过15%。多余的水分不仅会压秤,而且会使辽参变质。同时,真正健康的辽参,一定要做到“腹中无砂”。

巍阁严选的辽参,经过供应商渠道的层层筛选,还要经过专业人士的严格选拔:每一颗海参的品质,不仅要求体型标准,且必须洗盘密集完整、背刺多且短粗。可谓是万里选一的高阶精品。

作为辅助食材的小米,亦是不可小觑。

清晨四点,巍阁中央厨房的师傅将小米选取一小碟为量,用筷子逐排滑动,进行最终的筛查,保证颗颗精品。严选出的小米,需要过筛后保证色泽均匀、大小一致,颜色多为乳白色或黄色,在阳光下还会有许许闪光,同时闻起来有阵阵清香味道。

涨发过的辽参,辅之以精选小米、芦笋、虫草花、干贝、枸杞等十几种高端食材,煨之秘制高汤,慢火细炖数时,得以呈上餐桌。

经过烹饪的辽参,口感Q弹软糯,鲜香四溢,在唇齿间爆汁;慢火细炖出的小米十分软烂,入口即化,浓汤在其中完美收汁,融为一体。同时,多种食材咀嚼间在味蕾奇妙碰撞,鲜咸醇香彼此叠加,可谓是舌尖的顶级享受,令人回味无穷。

中医讲究五色润五脏,白色入肺,红色入心,青色入肝,黄色入脾胃,黑色入肾经,不同的颜色滋养不同的五脏。一道小米煨辽参,满足了五种颜色的全部需求:

白色的干贝滋阴补阳,缓解咽干口渴;

红色的枸杞解热止渴,提高身体免疫力;

青色的芦笋富含维生素B及人体必要的氨基酸,养肝提气;

黄色的小米,辅之以纯天然金瓜泥,润养脾胃;

黑色的辽参补气养血,固本培元。
深圳月子中心

一道常见的菜品,

完美诠释了“一般中的不一般”。


多年来,

巍阁月子餐不断的改善与升级,

既要满足产后妈妈们的差异化需求,

又要具备其功效性。

巍阁的每一道月子餐,

都可做到老少皆宜,

在月子里吃的佳肴都值得品尝一辈子。

 

“巍”爱而生

“巍”你量身定制

巍阁,让天下没有难坐的月子。


巍阁月子中心24小时“8对1”管家贴身服务模式,母婴同室彻底排除了“婴儿集中式管理”;在保证私密性的同时,时刻提

供产后新妈妈和小宝宝护理和关怀需求,服务看的见;官方网址:http://www.weigesz.com 点击咨询

获取微信 特别资料 关注:深圳巍阁
关注:巍阁集团二维码 专业为您解答各种月子问题
相关新闻

算一算坐月子的费用

已经有13056人在此获得明细

  • 王小姐

    133xxxxxx56
  • 李先生

    135xxxxxx66
  • 张小姐

    137xxxxxx88
  • 覃先生

    137xxxxxx32
  • 林妈妈

    138xxxxxx95
  • 安小姐

    137xxxxxx20
  • 周先生

    159xxxxxx64
  • 陈小姐

    139xxxxxx86

经典月子套餐:

24小时专属服务热线

400-033-5257

预定套餐,免费领取5000元优惠券